Кринка

Кринка — расширяющийся книзу удлинённый глиняный горшок для молока

Кри́нка

крынка

малый горлач

твер. пск. балакирь

южн. глок, глечик

Кринка похожа на широкий глиняный кувшин без ручки и крышки. Кринка, как правило, имеет форму шарообразную книзу и сужающуюся, чаще всего, более выпрямленную кверху.

Кринка — символ деревенской жизни и натуральной пищи. Именно в кринке хранят молоко и простоквашу, топят молоко в печи.

Кринки, висящие для сушки на кольях плетня — типичная деталь южно-русского сельского пейзажа XIX—XX веков.

Конструкция кринки

Кринки были объёмом 1–2 литра. Они выполнялись без рисунка с толстыми стенками, с утолщенным верхним краем и иногда были глазурованы в верхней более узкой части.

Высота была в основном 18–20 см, диаметр 12–13 см. Форма горла, его диаметр и высота рассчитаны на обхват рукой и в то же время рука должна проходить для того, чтобы помыть кринку внутри.

Применение

Кринка служила удоьным местом для хранения молока, как парного, так и холодного. Для того сосуд был выполнен из пористого материала (глины), молоко «дышет» и поэтому сохраняется дольше.

Кринку ставили на стол, в кринке молоко хранили, в кринке молоко ставили в печь. Именно в этой посуде молоко имело возможность не пригорая топитьсяв настоящей русской печке. Молоко приобретало бежевый или слегка коричневый оттенок, а сверху образовывалась темно-коричневая очень вкусная пенка, сдобренная и смягченная нижним слоем сливок.

При хранении молока сливки отстаивались в узкой части кринки и за счет сужения, становились более густыми, плотными, что позволяло впоследствии с легкостью сделать из них сливочное масло.

Чаще кринки не закрывали крышками, а прикрывали марлей или легкой тряпочкой, чтобы молоко «дышало», но бывают и с крышками.

В мире искусств кринка является объектом для обучения начинающих художников. Форма кринки напоминает соединённые друг с другом две простые фигуры — шар и цилиндр, и её часто используют в качестве модели.

В фольклоре

Детский фольклор (небылица)

Едет на лисе
Курица верхом,
Бежит качан капустный
С зайцем кувырком.

Ловит щука в море
Сетью рыбака,
Плавает корова
В крынке молока.

Зернышко пшеницы
Воробья клюёт,
А червяк ворону
В коробе несёт.

Русские пословицы и поговорки

• Возьми у белобородого мужика полкринки кислого молока.
• Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.
• На Коле человека убить, что кринку молока испить.
• Какова кринка, такова на ней и латка.
• У дедушки над двором стоит кринка с молоком.
• Есть в кринке молоко, да у кота рыло далеко.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Связанные статьи