Пчеловодство

Рамка с запечатанным зрелым мёдом

Поначалу ремесло, а затем и отрасль сельского хозяйства, которую не заменит никакой технический прогресс

Пчеловодство в прошлом

Искусство получать мёд от пчёл известно было ещё древним славянам. Тогда было развито бортничество, то есть добывание мёда в лесу, в естественных для пчёл условиях. Оно было известно на Руси с незапамятных времён. Начиная примерно с XVII века пчеловодство стало одной из важных отраслей её хозяйства.

Особое развитие пчеловодство получило в лесах Приднепровья, Десны, Оки, Воронежа, Сосны и других рек, пограничных со степью. Мёд и воск наряду с мехами служили главным предметом экспорта из Руси.

Улей, выдолбленный в стволе. Музей Этнографии, Спб.
Улей, выдолбленный в стволе. Музей Этнографии, Спб.

Позднее, пчеловоды стали устанавливать деревянные колоды на земле, вблизи жилища. Это должно было облегчить уход за пчёлами и сбор мёда. Этот способ был малопродуктивен.

Постепенно стали появляться рамочные ульи, но таких было мало. В 1900 году только 13%  пасечников пользовались такими, более прогрессивными ульями.

Обкуривание рамок при помощи дымаря
Обкуривание рамок при помощи дымаря

Пчеловодство было очень распространено на Руси. Редко, какая семья в сельской местности, не имела своего улья. Пчёл ценили: за уничтожение борти присуждался высокий штраф. Пчелиная семья оценивалась в несколько пудов хлеба и подороже труда иных работников. 

Пчелы всегда числились знатным капиталом. Согласно своду древнерусского законодательства «Русская Правда» за уничтожение борти присуждалось 3 гривны штрафа, а плата должнику, поступившему к заимодавцу для расплаты лич­ным трудом, была полгривны в год. Борть, следовательно, ценилась в 6 раз дороже годового труда работника. Позднее в исчислении повинностей по описям XVIII столетия улей пчел оценивался в 24 рабочих дня, а в 1880 году — в 16,5 дней. Столетие назад пчелосемья стоила 12 пудов хлеба или годовалого теленка.

Г. Глазов «Пчеловодство как ремесло»

Особенности ремесла

Пчёлы живут семьёй с чёткой иерархией и разграничением обязанностей. С ними нужно уметь обращаться, поскольку все вместе они могут представлять серьёзную опасность для человека.

С переходом от бортевого к пасечному, пчелоразведение не особо претерпело изменения и по сей день. Основные инструменты остаются те же — курилки-дымари для окуривания пчёл во время сбора мёда, приспособления для выкачивания мёда, устроение пасек и ульев. 

Курилка для окуривания ульев
Курилка для окуривания ульев

Написано немало книг по пчеловодству, в которых описываются особенности жизни внутри пчелиной семьи. Это на самом деле особый, очень интересный мир, со своими законами. Настоящий пчеловод должен знать и хорошо разбираться в этих особенностях.

Состав пчелиной семьи

Пчелиная семья состоит из одной матки, нескольких тысяч рабочих пчёл и трутней. 

  • Матка это самая крупная пчела, от которой воспроизводится всё потомство в пчелином рое. Она не добывает мёд, за ней ухаживают другие пчёлы, которые кормят её маточным молочком. Главное предназначение матки спариваться с трутнями и откладывать яйца. В разгар сезона матка откладывает до 2,5 тысяч яиц в течение суток.
  • Рабочие пчёлы только добывают мёд. Продолжительность их жизни не велика, до 30 дней, в отличие от матки, которая живёт до 5 лет. Пчёлы, ушедшие в зиму, живут до 7 месяцев. Основные задачи рабочих пчел — сбор нектара и переработка его в мед, сбор пыльцы, прополиса, воска, забота о матке, содержания улья в чистоте, постройка сотов и многое другое.
  • Трутни это самцы, которые появляются лишь в мае и не наделены защитными функциями. Происходят они из неоплодотворённых яиц, отложенных маткой. Пчёлы кормят их и ухаживают за ними. Единственное предназначение трутня — оплодотворение матки.

Продукты пчеловодства

Можно смело сказать, что всё, что человек научился получать от пчёл, полезно и активно используется в человеческой жизни. 

Ящики для хранения восковых свечей. Музей Этнографии, Спб.
Ящики для хранения восковых свечей. Музей Этнографии, Спб.

Помимо мёда, как основного продукта, производимого пчёлами, с успехом используется перга, маточное молочко, прополис, пыльца  и даже пчелиный подмор и пчелиный яд.

На их основе делаются мази, настойки, шампуни, то есть продукты пчеловодства используются для лечения и в косметических целях. Налажено промышленное производство.

Распечатывание сотов со зрелым мёдом
Распечатывание сотов со зрелым мёдом

Помимо этого на основе мёда издавна делают различные напитки, такие как медовуха и квасы.

Так же пчёлы производят воск, из которого люди делают свечи. Воск так же применяется в косметической промышленности и в других областях.

Бортевое пчеловодство

Бо́ртничество, от слова «борть» — дупло дерева — старейшая форма пчеловодства, при которой пчёлы живут в дуплах деревьев.

Дупла могли быть естественными или по нескольку дупел выдалбливали в толстых деревьях на высоте от 4 до 15 м. Дупла также выдалбливались в колодах, которые затем вешались на стволах деревьев.

Внутри дупел для укрепления сот создавались специальные кресты, или снозы. Для отбора мёда использовались узкие длинные отверстия — должеи.

Термины и определения по ГОСТУ

Пчеловодство признано отраслью сельского хозяйства и существуют специальные определения по ГОСТ Р5201-2002, вот основные из них:

  • Пчеловодство (пчеловождение) — отрасль сельского хозяйства, занимающаяся разведением, содержанием и использованием пчел для производства продуктов пчеловодства и опыления энтомофильных сельскохозяйственных культур.
  • Пчеловодство медового направления — пчеловодство, специализированное на производстве меда.
  • Пчеловодство опылительного направления — пчеловодство, специализированное на опылении энтомофильных сельскохозяйственных культур.
  • Пчеловодство разведенческого направления — пчеловодство, специализированное на производстве пчелиных маток и пчелиных семей.
  • Пасека — производственное подразделение хозяйства, включающее земельный участок, ульи с пчелиными семьями, пасечные постройки, инвентарь, оборудование.
  • Разведенческая пасека — пасека, специализированная на производстве пчелиных маток и пчелиных семей.
  • Племенная пасека — пасека, предназначенная для улучшения продуктивных и племенных качеств пчел и их репродукции.
  • Матковыводная пасека — пасека, специализированная на производстве пчелиных маток.

Авторские права

Статья подготовлена по материалам: Путеводитель по русским ремёслам CC BY-SA 3.0, авторство фото: 1 — Luc ViatourGNU 1.2; 2 , 4, 5— Путеводитель по русским ремёслам CC BY-SA 3.0; 3 , 6 — Luc ViatourGNU 1.2 .

Связанные статьи

Свечи из воска
Свечное ремеслоСвечное ремесло


Вы можете приобрести изделия народных художественных промыслов в магазине «Русские ремёсла»!

Магазин «Русские ремёсла» — интернет-магазин единичных и редких изделий, подарков и сувениров народного искусства России. Мы предлагаем традиционные произведения русских народных художественных промыслов, изготовленные лучшими авторами и мастерами в разных регионах России.

Мы гарантируем подлинность народного искусства, эксклюзивность представленных изделий и уникальность каждого предмета.


%d такие блоггеры, как: