Ковш

Ковш — сосуд для питья и разлива браги, кваса и мёда, широко распространённый на Руси с древности вплоть до середины XIX в.

Название

Скопкарь, скобкарь — деревянный (иногда металлический) ковш в форме ладьи с двумя рукоятками в виде головы и хвоста птицы. Был распространен на Руси с древности вплоть до середины XIX в.

Корчик — ковшик на ножке.

Конюх — большой деревянный ковш.

Налёвки — черпаки, которые вешались на края конюха.

Ковш

Ковш, ковшик — ёмкость с одной рукоятью, предназначенная для питья и подачи напитков на стол, зачерпывания и переливания жидкостей, пересыпания сыпучих продуктов.

Ковш с росписью-кудриной.  Ковернинский район
Ковш с росписью-кудриной. Ковернинский район
DmfffCC BY-SA 4.0

В современном домашнем хозяйстве ковшом также называют небольшую кастрюлю с прямой ручкой (пример: «турка»).

Описание

Ковши для питья и подачи напитков использовались на Руси в X–XIX веках. Форма сосуда в виде чаши или ладьи.

Ковш. Хохлома
Ковш. Хохлома
Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Ковш имеет округлую ладьевидную форму с одной высоко приподнятой ручкой или двумя — в виде головы и хвоста птицы.

Серебряный ковш. Мануфактура В.М. Кункина. Москва. XVIII в.
Серебряный ковш. Мануфактура В.М. Кункина. Москва. XVIII в.
Vasilli Matveev Kunkin (1726–1761)GNU 1.2

Изготавливались из дерева (для простого люда) и металла (для знати), украшались орнаментальной резьбой, росписью, гравировкой, а также инкрустацией драгоценными камнями.

Ковш-лебедь. Хохлома
Ковш-лебедь. Хохлома
Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Характерными особенностями является острие на одной стороне (образующееся подъёмом краёв сосуда и соединение их под углом) и уплощённая (листовидная) ручка на противоположной стороне ковша.

Ковш-лебедь
Ковш-лебедь
Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Формы и предназначения ковшей видоизменялись по регионам и имели различные названия (корчик, корец, налёвка, скопкарь конюх и др.).

Ковш. Дом Фаберже. 1899-1908
Ковш. Дом Фаберже. 1899-1908
Peter Carl Fabergé (1846–1920)GNU 1.2

Скобкарь

У некоторых ковшей на месте острия может быть дополнительная ручка, что превращает их в скобкарь (скопкарь) — разновидность ковша с двумя ручками (скобами). Ручки скобкаря часто были выполнены в виде хвоста и головы птицы (утки, лебедя), иногда лошади или дракона.

Скобкарь. Нерехта, Костромская область. Красная глина с чернением. Анатолий и Любовь Шаталовы
Скобкарь. Нерехта, Костромская область. Красная глина с чернением. Анатолий и Любовь Шаталовы
Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

В наиболее поздний период использования ковшей и скобкарей (XIX — нач. XX вв.), название «скобкарь» сохранилось лишь на севере России, в центральных же регионах всё это называли одним словом «ковш».

Деревянный окованный корчик — ковшик на ножке для питья вина и мёда. XVII в.
Деревянный окованный корчик — ковшик на ножке для питья вина и мёда. XVII в.
неизвестен, Public Domain

Конюх и налёвки

В большом деревянном ковше (называемым конюхом), ёмкостью до двух вёдер (около 24 литров), на праздничный стол подавали алкогольные напитки (пиво, медовуху, брагу, квас).

Ковш-конюх. Начало XX в.  Из собрания Музейного комплекса «Конный двор». Сергиев Посад
Ковш-конюх. Начало XX в. Из собрания Музейного комплекса «Конный двор». Сергиев Посад
Путеводитель по русским ремёслам, CC BY-SA 3.0

Для розлива напитков из большого ковша по чаркам или стаканам использовали налёвки (черпаки), которые вешались своими крюковидными ручками на края конюха.

Ковш-конюх с налёвкой и стаканФрагмент картины «Поцелуйный обряд». К. Е. Маковский, 1895
Ковш-конюх с налёвкой и стаканФрагмент картины «Поцелуйный обряд». К. Е. Маковский, 1895
Константин Егорович Маковский (1839–1915), Public Domain

Где купить?

Ковши, и скобкари можно приобрести в Магазине «Русские ремёсла». Магазин «Русские ремесла» — интернет-магазин, где вы можете заказать изделия русских ремесел 24/7/365. Мы вам позвоним или напишем, уточним заказ и договоримся о доставке.

Статья подготовлена по материалам: WikipediaCC BY-SA 3.0.

%d